当前位置: 知识网 > 生活常识

一点点奶霜是什么东西「知识普及」

知识网2022年04月30日 11:09原创

网友提问:

一点点奶霜是什么东西「知识普及」

优质回答:

奶霜、奶盖、海盐、玛奇朵、布蕾、蛋糕奶油是奶茶店市面上几种最常见的加料,通常以加在饮品顶部或抹在杯壁两种形式体现,这几种半成品都是奶制品,味道浓郁绵密,能够很好地中和茶的苦涩,从而达到口感上的平衡,因此是各大饮品店的常驻半成品。

这几种东西有的是不同的东西,有的是相同的东西不同的叫法,但其实做法都相差无几,之所以有这么多花名,都是商家搞出来的噱头。

天天喝一点点的你知道奶霜、奶盖、海盐、玛奇朵的区别吗?

一、首先来说说奶霜、奶盖和海盐。

其实这三种东西都差不多,区别在于奶盖是用奶盖粉做的,而奶霜是用牛奶和淡奶油,海盐就是咸奶盖。

天天喝一点点的你知道奶霜、奶盖、海盐、玛奇朵的区别吗?

奶霜:从口感上来说比较轻薄绵细,喝起来奶味很重,看着厚实实际很细致,一般是芝士乳酪+牛奶+淡奶油(动物淡奶油为主)+炼乳+糖打发的,所以成本也比较高。

我们以前推过教程,传送门:

奶盖:顾名思义就是盖,很厚重,但细腻感不及奶霜,一般是用奶盖粉打发的,保持时间比奶霜要长,原料比不上奶霜,成本也比奶霜便宜。

奶盖按照口感分为甜奶盖和咸奶盖,贡茶的基本上都是咸奶盖,一点点的基本上是甜口的,个人更喜欢咸奶盖,这样能够减少奶盖里面的甜腻,这也是贡茶四云奶盖的特别之处。

按照所用原料的不同分为植物单奶油和动物淡奶油,植物淡奶油比动物淡奶油要好吃些,动物淡奶油口感更自然些。

天天喝一点点的你知道奶霜、奶盖、海盐、玛奇朵的区别吗?

海盐:其实这个叫法我听得不多,是网上收资料看到了,于是把它加进来了,海盐就是咸奶盖,也就是加了海盐的奶盖。

二、玛奇朵

玛奇朵基本上是一点点的专属了,是他们的招牌产品了,其实玛奇朵就是奶霜,那为什么要叫玛奇朵呢?

玛奇朵Macchiato在意大利文里是"印记、烙印"的意思,而奶霜漂浮在红茶上面,人们喝的时候,红茶会在入口前先经过奶霜,而奶霜就像瞬间烙印在茶汤上,所以叫玛奇朵。

相比奶盖来说,一点点的玛奇朵很快就溶解到茶里面了,不能喝到那种分层的感觉。

据说一点点的奶霜是用奶霜罐头和砂糖打发的,至于这个奶霜罐头是什么物料,就不清楚了。

天天喝一点点的你知道奶霜、奶盖、海盐、玛奇朵的区别吗?

三、蛋糕奶油

顾名思义就是蛋糕的味道,与其他的几种的区别在于用的是蛋糕味粉打发的另外,奶盖是不建议打太稠,而蛋糕奶油尽量要打发的稠一些,用法是在杯壁抹一圈,颜色上偏黄,是甜口的。

本文章网址:https://www.shsongjiang.com/p50031/

很赞哦!(6)

发表高见 (请对您的言行负责)

©芃睿知识网 版权所有 2012-2022 www.shsongjiang.com

备案号:赣ICP备2022001527号-1