知识网2022年04月30日 14:03原创
葱和蒜的区别「已解决」
优质回答:对料理新手来说,买菜是一件相当具有挑战性的事情!尤其是到传统市场买菜,不像一般超 市会标示品名,有些「长相」相似的蔬果须要靠自己睁大眼睛看,才能避免买错。
大蒜(蒜苗)跟青葱就是经常被搞混的两种「荤菜」(指带着辛味的蔬菜),同样都是上端绿色、下端白色的直条状外观。在市场还有老 板替你解答,但买回家后通通塞进冰箱,料理前才发现完全分不出来的情况应该不少人都有遇过!现在就来看看它们该如何分辨。
葱、蒜傻傻分不清楚?
葱跟蒜两者都是长条状、上绿下白的荤菜,你分的出来吗?(左为葱、右为蒜)
葱
频繁用于各式各样料理调味的「葱」,可以说是台 湾人熟悉的食材。葱分成上半部的葱绿和下半部的葱白两个部分,葱白的气味较辛辣,经常用来爆香,葱绿则会切丝或切成葱花,替料理增色,是菜肴不可或缺的重要添味法宝。
用来点缀的葱花。
较常用于爆香的葱白。
蒜
不常做菜的人对「蒜」的印象大概是那一颗颗白色的「蒜头」,不过如果你到菜市场跟老 板说你要买「蒜」,拿到的通常会是一根根长条状、极似葱的「大蒜」。大蒜和蒜头确实是同一颗植物,只是取不同部位,刚生长出来的蒜称做「蒜苗」,待完全成熟、枯萎后,留下的鳞茎再经过晒干,就是所谓的蒜头。
蒜头
大蒜(蒜苗)
看这 2 个地方,轻松分辨葱、蒜
POINT 1 看上半部叶片
葱:葱绿的部份是中空的圆管状,切出的葱花可以明显看到一圈的剖面,且叶片摸起来较细嫩。
蒜:上端绿色的叶片呈现扁平状,叶片较宽大而粗糙。
青葱的葱白、葱绿结为中空圆管状。
大蒜(蒜苗)通常会斜切,而青葱则常切成葱花,用来点缀料理。从切面即可看出,蒜为实心、葱为空心。
POINT 2 看下半部葱白、蒜白
葱:整根葱的粗细会一致,下端的葱白跟葱绿的比例较接近。
蒜:的葱白较短,接近根部的地方会膨大成椭圆的球型,这个球状就是之后会形成的蒜头。
大蒜可以从叶片跟根部来分辨。
葱、大蒜怎么使用?
大蒜的气味比葱更浓厚、辛辣度较高,通常用来搭配腥味重的食材,做成重口味的料理,经典的菜色为蒜苗香肠和蒜苗腊肉。
蒜苗气味较重,经常用来爆香、热炒。
青葱也能切成一段段,用来爆香。
葱的纤维比较细且富含水分,口感较嫩、味道清甜,可以用来爆香、凉拌和提味,比大蒜清爽许多,几乎所有料理都能与其搭配。
葱蒜的使用可以依个人口味自行斟酌,不过一般来说蒜的价 格较高,必要时也可用葱代替蒜。
来源:鸡西市餐饮行业协会
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个别是一年的,还有就是收入要达到月供的倍以上,用个税收入证明在单位开,就不存在固定的银行流水了,我买房的合作银行是中国银行和.这个
2022年05月25日
鼻子对着杯子让热气直冲鼻吼,我这两天感冒了,接一杯热水然后将鼻子贴进杯口在热蒸气下用鼻子呼吸可以暂时缓解,否则因为长期性的鼻塞,一般轻
2022年05月09日