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2021年白酒执行标准 白酒四大香型

知识网2022年03月11日 19:45原创

GB/T 10781.1-2006。白酒的执行标准主要是从白酒的香味、运输方式、材质、是否为地理标志产品、乙酸乙脂含量等方面制订的,包括国家强制执行标准、国家推荐执行标准、地方标准、企业标准。

2021年白酒执行标准

白酒以GB开头的执行标准,是国家标准的简称,常见香味:酱香型、清香型、绵柔型白酒是国家标准。

中国的白酒的香型包括:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。

白酒也称为烧酒、老白干、烧刀子等,是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称。

白酒的四大香型分别是:酱香型、浓香型、清香型和凤香型。酱香型酒酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚。浓香型酒窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调。清香型酒清香醇正,诸味协调,醇甜柔和。凤香型酒清澈透明,醇香秀雅,诸味谐调。

白酒的其它香型

米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园和西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。

豉香型:以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

馥郁香型 :以酒鬼酒为代表。入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的独特口味特征。

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